科普之窗

轉基因食品會不會“轉”了我們的基因

2016/4/15 11:13:18 4387 来源: 科普中国 作者: 分享到

    20世纪90年代初,第一種轉基因食品首先進入美國市場。保守的英國人成功研究出這種保鮮番茄,卻沒有敢于進行商業化,美國人便成了第一個吃螃蟹的勇敢者。如今,美國是世界上轉基因食品最多的國家,60%以上的加工食品含有轉基因成分,轉基因大豆的比例超過90%。 2013 5 月,美國參議院還以71 票對27 票的優勢,否決了要求轉基因食品強制標注的提案,即便“自願標注”也不能産生“非轉基因産品比轉基因産品更好”之類的誤導。

    轉基因食品的出現,讓轉基因技術成爲大衆關注的焦點。簡單來說,通過這種生物技術,一個生物體的基因可以轉移到另一個生物體的DNA 中,依照人們的需要生産食物,或者制造藥物和診療遺傳病。不過,生活中最常出現的還是各種轉基因植物,包括西紅柿、土豆、玉米、大豆和木瓜等。盡管它們的口感和非轉基因食品的口感相差無幾,但相當一部分公衆依然心存恐懼,擔心轉基因食品“轉”了人類自己的基因。

    其實,如果掌握更多一點科學知識,就會對法律嚴控下的轉基因食品放下心來。迄今爲止,每年億萬公頃土地種植轉基因作物,數億噸轉基因産品進入國際市場,還沒有發現任何有真正科學證據的安全問題。畢竟,一種轉基因食品是否安全,需要由安全風險評估來確定。只有那些安全性比傳統食品更高的品種,才能獲得批准進行種植,並且能夠讓作物的改良變得更有效率。

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